Veganizm, hayvanların yiyecek, giyecek ya da başka herhangi bir amaçla kullanılmasına karşı çıkan bir yaşam biçimi ve ideolojidir. Hayvanların doğuştan gelen bir değere sahip olduğu ve insan yararı için sömürülmemesi veya zarar verilmemesi gerektiği şeklindeki etik inanca dayanmaktadır. Veganizm, sadece diyet seçimlerinden daha fazlasıdır; tipik olarak et, yumurta ve hatta süt ürünleri ve diğer hayvansal kaynaklı bileşikler gibi hayvansal ürünlerden uzak durmayı içerir.
Genellikle bitki bazlı bir diyet olarak bilinen bir vegan diyeti, tüm hayvansal ürünlerden ve yan ürünlerden kaçınılan bir beslenme yöntemidir. Çoğunlukla meyveler, sebzeler, tahıllar, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bitki bazlı gıdalardan oluşur.
Genellikle bitki bazlı bir diyet olarak bilinen bir vegan diyeti, tüm hayvansal ürünlerden ve yan ürünlerden kaçınan bir beslenme şeklidir. Ağırlıklı olarak meyveler, sebzeler, tahıllar, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bitki bazlı gıdalardan oluşur. Bir vegan diyeti, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, süt ürünleri, yumurta ve bal dahil olmak üzere tüm hayvansal proteinleri içermez.
Bir vegan diyeti, besin değeri yüksek, minimum düzeyde işlenmiş gıdaları tüketmeye odaklanır. Fasulye, mercimek, tofu, tempeh ve seitan gibi bitki bazlı protein kaynaklarını vurgular. İyi dengelenmiş bir vegan diyeti ayrıca yeterli miktarda vitamin, mineral ve antioksidan alımını garanti etmek için bir dizi meyve ve sebze içerir.
Daha fazla insan etik, çevresel ve sağlık nedenleriyle bitki bazlı diyetlere geçtikçe, veganizm son yıllarda popülaritesini artırdı. Bununla birlikte, veganlığın popülaritesi arttıkça, veganlık etrafında dolaşan bir dizi spekülasyon var.
Bu blogda, ortalıkta dolaşan vegan yiyeceklerle ilgili klişeleri ve yanlış anlamaları çürütmeye çalışıyoruz.
Veganizmi Çevreleyen Yaygın Mitler
Efsane 1: Veganlar yeterince protein alamazlar.
Hakikat: Bu, vejetaryen ve vegan diyetleri hakkında yaygın bir endişedir. Bununla birlikte, birçok uzman, bitki bazlı diyetlerin sağlıklı bir yaşam tarzı için gerekli tüm proteinleri içerdiği konusunda hemfikirdir. Baklagiller, tofu, tempeh, seitan, kinoa ve fındık, protein açısından zengin vegan yiyeceklerden sadece birkaçıdır. Ek olarak, birçok sporcu ve vücut geliştirmeci bitki bazlı diyetleri takip eder ve kendi alanlarında başarılı olur.
Efsane 2: Vegan diyetleri temel besinlerden yoksundur.
Hakikat: Yaygın inanışın aksine, iyi planlanmış ve yeterli enerji sağlayan bir vegan diyeti, optimal sağlık için gerekli tüm bileşenleri de sağlayacaktır. Dünya çapında yapılan araştırmalar, çeşitli meyvelerin, sebzelerin, kepekli tahılların, baklagillerin, kabuklu yemişlerin ve tohumların, veganların yeterli vitamin, mineral, omega-3 yağ asitleri ve amino asit alımı sağlayabildiğini kanıtlamıştır.
Efsane 3: Veganizm pahalıdır.
Hakikat: Bazı vegan özel ürünler pahalı olabilir, ancak gerçek şu ki, bitki bazlı bir diyet aslında et, balık, yumurta ve peynir merkezli bir diyetten daha uygun olabilir. Tahıllar, baklagiller, meyveler ve sebzeler gibi temel ürünler, özellikle toptan veya mevsiminde satın alındığında uygun maliyetli olma eğilimindedir.
Efsane 4: Veganlar sürekli aç.
Gerçek: “Vegan” bir yaklaşım benimsemek, hayvansal ürünleri içeren diyetler kadar doyurucu ve tatmin edici olabilir. Meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve baklagiller gibi yüksek lifli yiyecekler, kendinizi daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak aşırı atıştırma olasılığını azaltır.
Efsane 5: Vegan diyetleri çocuklar için beslenme açısından yetersizdir.
Hakikat: Vegan diyetlerinde çocukların beslenme ihtiyaçlarını karşılayabilecek, büyüme ve gelişmelerini destekleyebilecek pek çok harika bitki bazlı içerik var. Güçlendirilmiş gıdalar veya takviyeler yoluyla demir, kalsiyum, D vitamini ve B12 vitamini gibi besinlerin yeterli miktarda alınmasını sağlamak esastır.
Efsane 6: Veganlık son zamanların modası.
Hakikat: Veganlık kavramı, çok eski uygarlıklara kadar uzanır ve tarih boyunca çeşitli kültürler tarafından uygulanmıştır. Modern yeniden dirilişi, hayvan refahı, çevresel kaygılar konusunda artan farkındalık ve yemekten alınan zevkten ödün vermeden daha sağlıklı, daha sürdürülebilir beslenme seçenekleri arayışı ile yönlendirilmektedir.
Efsane 7: Vegan diyetleri kalsiyum içermez.
Hakikat: Kalsiyum lahana, brokoli, Çin lahanası, güçlendirilmiş bitki bazlı süt, tofu ve badem gibi bitki bazlı kaynaklardan elde edilebilir. Ayrıca, bitki kaynaklarından elde edilen kalsiyumun biyoyararlanımı, onları C vitamini açısından zengin gıdalarla eşleştirerek geliştirilebilir.
Efsane 8: Vegan diyetlerinde demir eksikliği vardır.
Hakikat: Bitki bazlı demir (hem olmayan demir), hayvansal ürünlerde bulunan heme demirden daha az emilirken, veganlar demir ihtiyaçlarını baklagiller, kepekli tahıllar, zenginleştirilmiş tahıllar, sert kabuklu yemişler ve tohumlar gibi demir açısından zengin gıdaları tüketerek karşılayabilirler. . Demir açısından zengin besinlerin yanında C vitamini yönünden zengin besinler tüketerek demir emilimini artırmak da faydalıdır.
Efsane 9: Vegan diyetleri tatsız ve sıkıcıdır.
Hakikat: Bu algı olabilir, ancak gerçekte, vegan diyetleri inanılmaz derecede çok yönlüdür ve istekleri doyurmak için çok çeşitli tatlar ve dokular sunar. Yaratıcı pişirme teknikleri ve çeşitli otlar, baharatlar ve çeşnilerle bitki bazlı yemekler hem lezzetli hem de doyurucu olabilir.
Efsane 10: Veganizm, ya hep ya hiç bir yaşam tarzıdır.
Hakikat: Veganizm bir spektrumdur ve birçok insan diyetlerine daha fazla bitki bazlı yemek ekleyerek esnek bir yaklaşım benimsiyor. Hayvansal ürün tüketimini azaltmaya yönelik her adımın sağlık, çevre ve hayvan refahı üzerinde olumlu bir etkisi olabilir.
Kapanış düşünceleri
Veganizm ve vegan diyeti yalnızca etik kaygılar tarafından yönlendirilmez, aynı zamanda sağlık yararları ile de motive edilir. Son araştırmalar, iyi planlanmış bir vegan diyetinin, obezite, diyabet, kalp hastalığı ve kanser gibi en ölümcül hastalıkların riskini azaltmak gibi çeşitli sağlık avantajları sunabileceğini göstermiştir.
Giderek daha fazla insan veganizme yönelirken, diyete doğru bilgiyle yaklaşmak ve gerekli tüm besinlerin dengeli bir şekilde alınmasını sağlamak önemlidir. Bitki bazlı diyetlerde uzmanlaşmış kayıtlı bir diyetisyen veya beslenme uzmanına danışmak, sağlıklı ve çok yönlü bir vegan yaşam tarzını benimsemede rehberlik ve destek sağlayabilir.
Kaynak : https://blog.healthians.com/10-myths-about-veganism-that-you-hear-all-the-time/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-myths-about-veganism-that-you-hear-all-the-time”>Source link