Şükran Günü Yemekleri Hakkındaki 5 Efsane – Çürütüldü


benSadece Şükran Günü sofranızdaki hindi konuşabilseydi. O kuş, ne kadar “yorucu” olduğu hakkında bir kelime istiyor.

Hindinin bizi yorduğu fikri uzun süredir bayram kutlamalarında konuşuluyor ve her yıl paylaşılan tek efsane bu değil. Konserve kabak gerçekten tazesinden daha mı az besleyici? Kızılcıkları şekere batırmak mutlak bir zorunluluk mu?

Burada, Şükran Günü yemekleri hakkındaki bu ve diğer mitleri çürütüyoruz; böylece bu yılki ziyafette gerçekleri sunabilirsiniz.

Efsane: Türkiye sizi yorar.

Gerçek: Hindi eti, esansiyel bir amino asit olan L-triptofan içerir. üretmeye yardımcı olur genellikle “iyi hissetme” hormonu olarak tanımlanan serotonin ve uykuyu destekleyen melatonin. Miami’de kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı olan Roxana Ehsani, “Ama uykunuzu getirmesi için tek oturuşta çok fazla – aslında yaklaşık 4 pound – tek başınıza hindi yemeniz gerekir” diyor.

Peki büyük bir bayram ziyafeti çektikten sonra neden uykumuz gelir? Ehsani, “Muhtemelen yüksek miktarda karbonhidrat açısından zengin yiyecekler tükettiğiniz için – patates püresi veya patates püresi, ekmek, mısır ekmeği, tüm tatlılar, hatta belki birkaç alkollü içecek gibi” diyor Ehsani. “Bütün bu şeyler bir kan şekerinde yükselme ve ardından bir çarpışmabu da yorgunluğa yol açacaktır. Araştırma gösteriyor o yüksek karbonhidratlı, yüksek yağlı yemekler – merhaba, Şükran Günü yemeği – genellikle yemekten 60 ila 90 dakika sonra en şiddetli şekilde vuran uykululuğa yol açar.

O bayrak futbolu maçında enerjik kalmayı umuyorsanız, küçük porsiyonları tercih edin, molalar verin ve 20 dakika sonra hala açsanız saniyeler ayırın ve doyduktan sonra yemeyi bırakın. Türkiye haklı çıktı.

Efsane: Konserve balkabağı tazesinden daha az besleyicidir.

Gerçek: Konserve yiyecekler kötü bir şöhrete sahiptir. Ama hem taze balkabağı hem de konserve balkabağı besinlerle dolu— potasyum, A vitamini ve demir dahil — ve balkabağı turtanız için uygundur.

New York’ta kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı olan Keri Gans, “Kişi konserve balkabağı yemek konusunda tamamen iyi hissetmeli” diyor. “Çoğu zaman sebzeler, sahip olabilecekleri en fazla vitamin ve besine sahip olduklarında, en yüksek olgunlukta konserve edilirler.” Araştırma gösteriyor besleyici olmasının yanı sıra, konserve sebzelerin uygun maliyetli olduğu ve genellikle uygun şekilde uzun bir raf ömrüne sahip olduğu.

Ancak gördüğünüz ilk balkabağı konservesini almayın: Gans, önce etiketleri kontrol etmenin önemli olduğunu söylüyor. %100 saf balkabağı olan ve ilave şeker gibi başka içerik içermeyen bir marka arayın.

Efsane: Kızılcıkların tadının güzel olması için bir ton ilave şeker gerekir.

Gerçek: Kızılcıklar Şükran Günü’nün temel gıda maddesidir ve ekşi oldukları için genellikle ayakkabıcı veya kızılcık sosu gibi yemeklerde bol miktarda şekerle yapılırlar.

Ama işte bazı tatlı haberler: Şeker mayın tarlası olmak zorunda değiller. Ehsani, “Pek çok insan bunu bilmiyor, ancak onları şekersiz çiğ yiyebilirsiniz” diyor. Evet, acı tadacaklar ama sağlık yararlarını göz önünde bulundurun: Kızılcık besinlerle doludur Potasyum, C vitamini, A vitamini, K vitamini ve magnezyum gibi.

Yine de çiğ kızılcıkları yer fıstığı gibi atıştırmaya gerek yok. Bunun yerine garnitür olarak kullanın, salatalara atın veya kokteyllere atın. Ehsani, bunun yemeğinize lezzetli ve lezzetli bir dokunuş katabileceğini söylüyor.

Kızılcık sosunuzda kullandığınız şeker miktarını da azaltabilirsiniz ve yine de tadı harika olacaktır.

Efsane: Kara hindi eti sizin için göğüs etinden daha kötüdür.

Gerçek: Beyaz etin daha sağlıklı olduğu fikrinde bazı gerçekler var, diyor Gans: Koyu etten daha az doymuş yağ ve kalori içerir. Ancak, farklılıklar önemsizdir.

ABD Tarım Bakanlığı’na göre, 3 ons kavrulmuş hindi kara et 175 kalori, 2.49 gram doymuş yağ ve 114 mg kolesterol içerir. kavrulmuş hafif etBu arada 150 kalori, 1.36 gram doymuş yağ ve 75.6 mg kolesterol içerir.

Birkaç besin söz konusu olduğunda kara et aslında beyaz etin üzerindedir: 3 onsluk bir porsiyon biraz daha fazla demir, çinko ve selenyum içerir. Yani beslenme açısından, hemen hemen bir yıkama.

Gans, “Beyaz et yerine koyu renkli eti tercih ediyorsanız, bunun için gidin” diyor. “Dürüst olalım – kara etin daha lezzetli olduğu.”

Efsane: Yemek sonrası, Şükran Günü şekerlemesi yapmak için en iyi zamandır.

Gerçek: Kendinizi patates püresi, hamurlu turtalar ve tereyağlı ekmeklerle doyurduktan sonra kanepe neredeyse manyetik bir çekim geliştirir. Ama aslında şekerleme yapmak için “en kötü zaman”, diyor Gans. Yatmak, mide ekşimesi ve asit reflü gibi sindirim sorunlarına yol açabilir – yemekten sonra 45 ila 60 dakika dik kalarak bundan daha iyi kaçınabilirsiniz.

Artı, yemek sonrası aktif olmanın faydaları vardır. Göre bu yılın başlarında yayınlanan araştırma, kısa bir yürüyüş (yalnızca 2 ila 5 dakika bile yeterli olacaktır) yemekten sonra kan şekerini düşürebilir. Ehsani, “Biraz hareket edebiliyorsanız, bu kesinlikle tercih edilir,” diyor. “Kalk, belki bulaşıkları temizle, biraz yiyecek koy ve biraz hareket et,” belki de bir yemek arkadaşını bloğun etrafında bir tur atmak için dışarıda çırpıyor.

TIME’dan Daha Fazla Okunması Gerekenler


Bize Ulaşın [email protected]’da.


Kaynak : https://time.com/6234705/thanksgiving-food-myths/”>Source link

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir