Patates ve biber ile sote sarımsaklı karides

Bu yemek karidesli karidesi andırıyor ama patates, dolmalık biber, soğan ve kabak karışımıyla sebze merkezli. Patatesler sotelenmeden önce mikrodalgada kısmen pişirilir, 30 dakikada masada olan bir yemek için.

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme İpuçları

Servis Önerileri: 8 ons bardak yağsız (yağsız) süt, bir dilim tam tahıllı ekmek ve dilimlenmiş 1/2 şeftali ile servis yapın.

İçindekiler

• 3 orta boy sarı patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 küçük soğan (doğranmış)
• 1 orta boy kırmızı dolmalık biber (iri doğranmış)
• 1/2 su bardağı beyaz üzüm suyu
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı sirke
• 12 ons dondurulmuş jumbo karides (soyulmuş ve kabuğu çıkarılmış, sodyum eklenmemiş)
• 1 orta boy taze kabak (küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 1 çay kaşığı İtalyan baharatı (sodyumsuz)
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 limon (bölünmüş)
• 1/4 fincan Parmesan peyniri

Talimatlar

• Her patatesin kabuğunu bir çatalla delin; patatesleri 2 dakika yüksekte mikrodalgaya koyun. Patatesleri ters çevirin ve 2 dakika daha mikrodalgaya koyun. Mikrodalgadan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
• Patatesler soğurken zeytinyağını büyük bir tencerede kızdırın. Sarımsak, soğan ve dolmalık biber ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
• Küp patates. Tencereye meyve suyu, su ve sirke ekleyin; kaynatın. Karides, kabak, patates ve baharat ekleyin. Tekrar kaynatın ve karides, patates ve kabak bitene kadar 5-8 dakika pişirin. Karidesin eti opak bir renk olmalıdır.
• limonu ikiye bölün; Yarım limonun suyunu tencereye sıkın.
• Parmesan peynirini ve kalan limon yarısından dilimlenmiş limon dilimlerini servis edin.

What’s Cooking’in izniyle? USDA Karıştırma Kabı.