Kolay somon köftesi (somon kekleri)

Porsiyon: 6

Pişirme ipuçları:

Köfteleri mümkün olduğu kadar az hareket ettirin ki dağılmasınlar.

Köfteler pişirmeden önce veya sonra 2-3 ay dondurulabilir.

Artık köfteleri dört güne kadar soğutun. Köfteler çıtır çıtır olmayacak.

İçindekiler

• 1 kutu (14.75 ons) somon, süzülmüş
• 1 yumurta
• 1 dilim kepekli ekmek, rendelenmiş veya 5 tuzlu kraker, ezilmiş
• 3 yeşil soğan (yeşil saplar dahil) veya 1/3 su bardağı beyaz soğan, ince kıyılmış (yaklaşık 1/3 orta boy soğan)
• 1 orta boy diş sarımsak, kıyılmış veya 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
• Çizgi öğütülmüş karabiber
• 1/2 çay kaşığı baharat (kırmızı biber, kırmızı biber tozu veya dereotu otu)
• 2 çay kaşığı kanola veya bitkisel yağ

Talimatlar

• Büyük kemikleri ve cildi somondan çıkarın. Somonu bir çatalla parçalara ayırın.
• Yumurtayı geniş bir kaseye kırın ve bir çatalla çırpın. Somon, ekmek veya kraker, soğan, sarımsak, biber ve ilave baharat ekleyin. Yavaşça karıştırın.
• Yaklaşık 1/2 “kalınlığında 6 köfte haline getirin.
• Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirin. Tavayı açık bırakın ve 3 dakika pişirin. Köfteleri bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafını 3-4 dakika 145°F sıcaklığa kadar pişirin. Hemen servis yapın.

Tarifin izniyle Akıllıca Harcayın Akıllıca Yiyin, Iowa Eyalet Üniversitesi Genişletme ve Sosyal Yardım.